홈베이킹&초콜릿 만들기
베이킹지식터
제 목
:
초콜릿만드는재료.
작성자
: 선지민
조회 : 3954
초콜릿 만드는 재로를 보면.. 녹이는 것도 여러 종류가 있더라고요.
덩어리째로 되어 있는것도 있고, 무슨 펜클린등해서 거의 3가지 종류로 나눠지는것 같은데..
각각의 장단점과 차이점이 도대체 뭐에요?
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나도왕초보
지민이 글쓰신 위에 게시판에 커버춰와 코팅초콜릿에대해서 글을 적어 놓았습니다.
펜클린/ 카카오바리/ 벨코라데 커버춰 초콜릿을 말씀하시는거지요?
앞에 펜클린/카카오바리/벨코라데 라는 말은 초콜릿을 생산한 외국 업체 이름이에요.
위에 3군데 업체가 초콜릿을 생산하는 업체중에 가장 유명해요.
각회사 마다 맛의 차이가 조금씩 있는데요.
같은 밀크/다크/화이트 초콜릿이라도 카카오의 함유량이 각기 다르기 때문입니다.
펜클린이 가장 보편적인 맛이라고 생각하시면 되구요.
벨코라데 껀 고소하고 단맛이 조금더 강하구요.
카카오바리/깔리바우트는 쌉쌀한 초콜릿 맛을 느끼기 좋은 초코릿 이에요.^^
나머지 설명은 패스~~~~
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선지민
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