재료

중력분135g, 계란1개, 설탕25g, 아몬드가루15g, 물엿30g, 포도씨유30g,
백앙금300g, 견과류90g, 코코넛롱10g
계란물: 노른자1개, 물1t, 흑설탕1t

*앙금에 들어갈 견과류들은 미리 한번 구워서 식혀요.






포도씨유, 물엿, 설탕을 넣고 중탕으로 설탕을 녹여요.






다른그릇에 풀어둔 달걀을 넣고 거품이 일어나지 않도록
주의해가며 섞어요.






체친 가루류들을 넣고 주걱으로 고루고루 섞어요.






비닐에 반죽을 담고 1시간정도 냉장고에서 휴지시켜요.






앙금에 들어갈 견과류들은 잘게 다져서 팬에 한번 볶아주거나
오븐에 구워요.

살짝 구워서 넣어주면 더 고소해져요-
이때 견과류들은 집에 있는 것 아무거나 사용하시면 되요~
저는 호두, 호박씨, 해바라기씨를 넣어주었어요^^






구워준 견과류, 코코넛롱과 앙금을 고루 섞어서
25g씩 분할해요.






휴지가 끝나면 반죽들도 25g씩 분할해요.






손에 덧밀가루를 뭍혀가며 반죽을 납작하게 만들고
앙금을 올려 경단을 만들듯이 고루 감싸주어요.






앙금을 고루 싸준 반죽을 월병틀에 넣고,






바닥에 대고 꾸욱~ 눌러주어요.






그리고 눌러준 손을 떼주면
요렇게 이쁜 모양이 나온답니다^^~~~

저는 월병틀이 있어서 요렇게 성형했지만..
월병틀이 없으신 분들은 밤만주 모양이나 황남빵모양 등등...
맘껏 성형해주세요^^






나머지 반죽들도 성형하고
팬닝해서 계란물을 고루 발라주어요.

180도로 예열된 오븐에 20분정도 구워요-






모양도 너무 이쁜 월병~
지난번 만들었을때보다 확실히 괜찮게 나온것같지요?^^






선명한 무늬~^^
월병에 꽃이 활짝~ 폈어요~ ㅎㅎ






트레이에 한가득인 나의 월병들~
옹기종기~






제일 이쁘게 나온 아이로 골라 먹어보기~






속이 꽉~찬 월병^^
앙금에 견과류와 코코넛롱을 같이 넣고 만들었더니 고소함이 넘넘 좋아요^^

코코넛의향과 아작아작씹히는 견과류들~
정말 월병에 푹~~~ 빠져버렸어요~
만드는재미~ 먹는재미~ ㅎㅎㅎ