홈베이킹&초콜릿 만들기
베이킹지식터
제 목
:
베이킹 처음 시작하는데요 이스트가 뭔가요?
작성자
: 현주
조회 : 2175
빵을 처음 구워보려고 한는 초보인데요...
이스트가는것이 있네요...
어디로 어떻게 쓰는건가요??
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나도왕초보
제빵시에 꼭 들어가야 하는 것이 빵의 부드러움과 볼륨감을 주는발효를 도와주는 이스트입니다.
이스트는 적절한 물과 온도를 맞춰주면발효균이 활동을 하기 때문에 살아있는 효모라고 할 수 있습니다
초보라면 이스트는 인스턴트/드라이 이스트를 사용하는것 잊지 마시구요.
참 이스트와 소금은 직접 닿지 않게 사용을 합니다.
소금이 이스트 균의 활동을 저해하거든요.
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