주말에 부엌에서 꼬물꼬물 만들어본 할라브레드-
동생이 맛있다고 극찬-해주며 혼자 다 먹었다는.. 전설의빵- 흐흐흐
빵빵-하고 든든해서 잼과 함께 식사대용으로도 너무 좋아요 ^ㅠ^


재료

강력분200g, 설탕25g, 인스턴트이스트3g, 소금1g, 달걀40g, 물80g,
버터32g, 달걀물과 포피씨드약간

*포피씨드가 없으면 깨로 대체해주세요.






체친 가루류를 볼에담고 소금,이스트,설탕을 넣고 밀가루와 잘 코팅시켜주세요.

그다음, 따뜻한물과 차갑지않은 달걀을넣고 한덩이로 뭉치도록 만들고,
한덩이가 되면 말랑한버터를 넣고 반죽이 매끈해지도록 치대주세요.

완성된 반죽은 랩씌우고 2배로 부풀때까지 1차발효-
요즘같은 날씨에는 실온에서 40분정도만 있으면 금방 부풀어요.





1차발효가 끝난 반죽은 3덩이로 나누어 둥글리기한 다음,
랩씌우고 실온에서 10분간 벤치타임-





가스가 빠지도록 눌러주고, 돌돌돌- 말아주세요.





30~35cm정도로 길게 늘려주되, 가운데는 약간통통하게- 양끝은 얇게 성형해주세요.
3덩이 모두 똑같은 방법으로 성형해주세요.





늘려준 반죽을 사진처럼 머리땋듯이 땋아주세요.
다 땋으면 끝은 발효하는동안 풀리지 않도록 꼼꼼하게 붙여주세요.





팬에 팬닝하고 2배로 부풀때까지 2차발효.
실온에서 약 30~40분-

2차발효가 끝난 반죽은 겉면에 달걀물을 발라주고,
포피씨드를 적당량 뿌려주세요.

저는 약간 과발효 된듯한..;ㅁ;
190도로 예열된 오븐에 15~19분정도 구워주세요-





빵이 완전히 식고난후에 쓱싹쓱싹- 잘라주기..





버터가 반죽량보다 초큼- 많이 들어가서인지 빵이 정말 말랑말랑하고 부드러워요
@.@ 향도 끝내준다능..흐흐흐





부들부들.. - 잼하고 같이 먹으면 더 맛있어요 ^ㅠ^
저는 제일 쌀람하는 딸기잼을 차박차박- 발라먹었답니다 ㅎㅎ
사진은.. 찍은것같았는데 없던..@.@; 이눔의 식욕앞에서는 포토타임이고 머고 없습니다.. 그저 먹는것뿐..;ㅁ;
한번 만들어보세요. 성형이 초큼- 까다롭지만, 굼고나면 모양도 이쁘고 리치-하니 맛나요:)