주말에 만들어본 정말 거대한 맘모스빵이에요.
반쪽만 먹어도 배가빵빵한..;ㅁ; 식사대용으로는 손색없는 빵이랍니다. 흐흐


재료
강력분250g, 인스턴트이스트5g, 탈지분유10g, 설탕35g, 소금2g, 달걀1개,
우유60g, 물60g, 버터10g

[필링]
생크림80g+설탕8g, 딸기잼 적당량, 소보로 적당량

가루류를 볼에 체쳐넣고, 이스트,소금,설탕을 넣고 밀가루와 잘 섞어주세요.

찬기가 사라진달걀과 따뜻한우유,물을 넣고 한덩이가 되도록 반죽합니다.
한덩이가 되면, 말랑한 버터를 넣고 반죽이 매끈해지고 글루텐이 만들어지도록 열심히 치대주세요.

반죽이 끝나면 2배로 부풀때까지 1차발효-





1차발효가 끝난반죽은 가스를빼고, 두덩이로 나누어서 랩덮고
10분간 중간발효해요.





중간발효가 끝난 반죽은 길게 타원형으로 밀어주세요.

너무 두껍지 않게 밀어주세요-





반죽을 팬위에 올리고 윗면에 우유를 적당량발라
소보로를 듬뿍- 올려주고

40-45분간 2차발효해요.
발효는 시간보다 상태가 더- 중요하답니다.





2차발효가 끝난 반죽은
180도로 예열된 오븐에 15분정도 구워주세요-

구워진 빵은 식힘망에서 충분히 식혀주세요.





빵이 식을동안 필링을 준비해요.

생크림은 차가운상태로 설탕을넣고 단단하게 휘핑해주세요.





빵이 완전히 식으면,
하나의 빵에는 사진처럼 딸기잼을 발라주고, 나머지 빵은 생크림을 발라주세요.





그 다음, 두개의 빵을 서로 겹치듯, 붙여주세요.
그럼- 푸짐한 맘모스빵 완성이에요.





반을 뚝- 가르면..
필링들이 옆으로 삐질삐질- 흘러나와요 @.@;

그 필링들이 아까와서 떨어지기전에 열심히 먹는..ㅎㅎ-
언뜻보면.. 추잡스럽기도 하지만.. 모- 어때요. 맛만 좋으면 장땡!





달콤한 딸기잼과 생크림의 환상조화.. >ㅂ<
늬들- 이렇게 잘어울렸었니.. 'ㅁ'♡
앞으로 많이 쌀람해주고싶고나.. 흐흐흐

딸기잼말고 블루베리잼, 라즈베리잼, 포도잼 등등..
좋아하시는 잼으로- 집에 있는 잼들로 만들어보세요.
팔지않는, 자신만의 맘모스빵을 만들수있답니다:)