담백하고 파슬리의 향이 솔솔 나는 ~
파슬리 롤~

재료

강력분200g, 파슬리3g, 탈지분유5g, 설탕15g, 소금 2g, 인스턴트 이스트3g,
버터15g, 물125g






1. 사진처럼 체친 강력분과 설탕,탈지분유,이스트를 넣어주세요
소금은 이스트와 닿지 않게 넣어주세요.
재료를 강력분과 함께 잘 섞어주세요.

2. 미지근한 물을 넣고 글루텐이 형성되도록 치대주세요.
반죽이 매끈해지면 볼에넣고 40분간 1차발효~






3. 반죽이 2배로 부풀고 반죽을 들어봤을때 사진처럼
거미줄이 형성되면 1차발효 OK!

4. 가스빼고 6~7등분하여 둥글리고 랩덮고 10분간 중간발효.






5. 반죽을 길게 밀어주세요.

6. 사진처럼 돌돌 말아준후, 꼼꼼히 봉하여
손바닥으로 비벼 길게 늘려주세요.






7. 사진처럼 반죽을 겹쳐준후, 짧은쪽을 밑으로 넣어 구멍쪽으로
뺀후 나머지 한쪽과 맞물혀 터지지않도록
꼬집어 봉해주세요.

나머지 반죽들도 똑같은 방법으로 성형해주시고
팬에 팬닝하여
약 40분간 2차발효.

2차발효가 끝나면
190도로 예열된 오븐에
15분 정도 구워주세요.




파슬리 덕에 빵이 점박이 빵같아 보여요^^;






빵의 결이 보이시나요??~






더 가까이서~ ㅎㅎ 점점 손반죽이 쉬워져요^ㅁ^~ 처음에는 제빵기 살려고 했는데.. 이제는 필요없어요~ 없어~ ㅎㅎ
반죽을 질게 해서 그런지 결이 더 잘나온것 같기두 하구요^^~

맛은 담백해요^^~
파슬리향도 적당하게 나면서~~
울동생도 맛잇다고 해주네용^^~ㅎㅎㅎ