주말에 계획대로 롤케익을 말아보았어요~
아웅..근데... 롤케익은 자주 만들지 않아서 그런지 완전 어리벙벙..
이쁘라고 아몬드 슬라이스도 뿌려줬는데.. 말때 반대쪽으로 말아버려서.. 아몬드는 보이지도 않는..ㅠ
게다가 잼까지 부족한탓에 심히 부족한 롤케이크가 되버렸어요~ ㅠㅠ
그래도.. 과정샷도 다~찍고.. 완성샷도 찍었으니.. 일단 올려봐요~ ㅎㅎ
어설퍼도.. 이쁘게 봐주세요^^;;



재료

[컨벡스오븐팬 한개분량]
계란4개, 박력분100g, 설탕A70g, 물엿10g, 소금1g, 물60+커피가루5g,
설탕B60g, 포도씨유50, 잼과 아몬드슬라이스 적당량.

*계란은 노른자와 흰자를 분리해주세요.
*따뜻한 물에 커피가루를 녹여주세요.
*팬에 유산지를 깔아두어요.







흰자를 핸드믹서로 거품을 올려주다가
설탕B를 2~3번에 나누어 넣어주며 단단한 머랭을 만들어요.
만들어진 머랭은 잠시 냉장고에 넣어두어요.




노른자를 살짝 풀어주고 설탕A와 물엿, 소금을 넣고
뽀얗고 풍성한 거품을 만들어요.
리본모양을 그려보았을때 2~3초 유지되는 정도가 되면 물에 녹여둔 커피물을 넣고 가볍게 섞어요.




노른자 반죽에 머랭1/3을 넣고 잘 섞어요.




체친 박력분을 넣고 주걱으로 재빨리 섞어주어요.
가루류가 섞이면 포도씨유를 담아둔 그릇에 반죽을 조금 덜어담고 포도씨유와 반죽을 완전히 잘 섞어준다음,
다시 본반죽에 넣고 살살 섞어주어요.




나머지 머랭을 2번에 나누어 가며 섞어주어요.




유산지를 깔아둔 틀에 반죽을 부어 평평하게 정리하고
아몬드슬라이스를 반만 뿌려주어요.

170도로 예열된 오븐에 15분정도 구워요-




다른 유산지에 기름을 살짝 발라주고 구워진 시트를 사진처럼 뒤집어서
한김 식혀주어요.
너무 식혀버리면 나중에 말때 잘 안말아져요~




시트가 따뜻할때 잼을 고르게 펴 발라줘요.
저는 딸기잼을 발라주었어요.
꼭 딸기잼이 아니더라도되어요^^;  좋아하시는 잼을 발라주세요~




유산지를 들어가며 빈공간이 남지않게 돌돌돌 말아주어요.
이대로 실온에서 식히거나, 냉장고에 1시간정도 넣어두어요.

말때는 꼭 아몬드 슬라이스가 뿌려지지 않은쪽부터 말아주어요!
안그럼 저처럼 되버려요..ㅠ




저는 아몬드슬라이스가 뿌려진곳부터 말았더니..
롤케익 군데군데 아몬드슬라이스가..^^;;
다음에는 꼭 제대로 말아주리라! ㅎㅎ




한조각 잘라서 접시에 담아보았어요^^~




아웅.. 역시나 잼이 부족하더니..ㅠ
이웃님들은 만드실때 꼭! 잼이 넉넉한지 확인하고 만드세요~ ^^;
저는 정말 다음에는 꼭! 제대로 만들어 볼래요~




간단하게 포장해보았어요^^
확실히 포장하니.. 때깔이 살아요~ 흐흐+ㅂ+