이번 선물세또에 들어간 아이중 하나인 '백련초샤블레'에요-
솔직히 이 쿠키는 달달한맛-보다는 색감으로 먹히는 쿠키라능,.흐흐

백련초는 뜨거운 열을 받으면 색이 누렇게 변하는데-
윗면에 색이 나지 않도록 구워주면 이렇게 이쁜 색을 띄어요 ^ㅠ^
호박씨도 넣어주니 모양이 심심하지 않고 참 이뻐요 :)



재료

박력분250g, 버터135g, 슈가파우더80g, 아몬드가루20g, 달걀1개, 호박씨20g
백련초가루10g






실온에 두어 말랑해진 버터를 풀어주고 슈가파우더를 넣어 섞어요.




달걀을 미리 다른그릇에 풀어두고,
조금씩 넣어가며 분리되지 않도록 섞어주세요.




달걀이 다 섞이면 가루류를 체쳐넣고 주걱으로 섞어주세요.




날가루가 안보일때쯤-
호박씨를 넣고 마저 반죽해주세요.




반죽을 한덩이로 뭉치고 동그랗게 성형해서
냉동실에 반나절정도 얼려주세요-

*동그랗게 모양을 잡는방법은
반죽을 랩에 감싸고 다쓴 랩심속에 반죽을 넣어 탁탁 두드려가며 동그랗게 모양을 잡아주세요-
그리고, 반죽은 반나절~하루정도 충분히 얼려야 구울때 모양이 퍼지지않고 이쁘게 잡혀요.




얼린 반죽을 꺼내 7mm두께로 썰어주고
170도로 예열된 오븐에 10~15분정도 구워주세요-




이쁜 핑크빛 백련초샤블레-
그야말로 진정 핑키하고나..흐흐

이런 쿠키는 윗면에 색이나오면 이쁘지 않으니 되도록 색이 안나게 구워주세요:)
가스오븐은 윗불이 없으니 아마 이쁘게 구워질꺼에요-
전기오븐은 아랫불 기능으로만 굽거나 1~2분 뒤에 호일을 덮고 구워주시면 될것같아요.




파사삭- 부서지는 샤블레:)
쿠키속도 핑키- 그자체에요 흐흐




이래봐도 저래봐도 너는 핑키- 하고나,.@.@
먹는재미보다는 보는재미..흐흐

그래도 맛이 없다는것은 아녜요- ^ㅂ^;
맛은 있는데- 머랄까.. 색깔만큼 맛이 압도적이지 않다고나 해야할까요?
백련초가 별다른 맛은 나지 않더라구요 ㅎㅎ- 담백한것 좋아하시는분들께는 약간 달달하게 느껴질듯한..
달달한것 좋아하시는분들에게는 약갼 심심할맛이라고 볼수있어요-
이러나 저러나.. 확실한것은- 저는 정말 맛있게 먹었다는것..ㅠ.ㅠb