주말에는 스마트 찜기를 이용해서 많은것들을 해묵었어요~^^
그 중에서 인기 짱!이었던 호빵이랍니다~*
처음만들었는데~ 생각보다 이쁘게 나와주어 넘넘 기뻣어요^0^
겨울~하면 생각나는 따끈따끈 호빵~
앞으로는 사먹지 말고 집에서 만들어 먹어요^^*



재료(6개 분량)

강력분30g, 박력분120g, 인스턴트이스트3g, 설탕15g, 소금3g,
베이킹파우더2.5g, 버터7g, 물85g, 팥앙금 적당량






체친 가루류들을 볼에 넣고
소금, 이스트, 설탕을 서로 닿지 않게 놓은다음에 주변 밀가루와 먼저 섞고
3가지다 밀가루와 조금씩 섞이면, 마지막에 한번에 섞어주어요.




따뜻한 물을 넣고 한덩이로 뭉쳐주어요.
한덩이로 뭉치면 말랑거리는 버터를 넣고 반죽이 매끈매끈해질때까지 치대주어요.
박력분이 더 많이 들어간 반죽이라
글루텐이 잘 생기지 않아요~ 그냥 반죽이 매끈해질 정도로만 반죽해주세요~




반죽이 완료되면
1차발효 없이 바로 40g씩 6개로 분할해주어요.




분할된 반죽은 살짝 납작해지도록 누르고
앙금을 올려주어요.




발효하면서 터지지않도록 꼭꼭 집어주어요.




발효를 하기전에 성형이 끝난 반죽밑에
유산지를 깔아주어요.




성형이 끝난 반죽들은
약 30분정도 2차발효를 해주어요.

2차발효를 너무 오래하면 나중에 다 찌고나서 쭈글이가 되어요~
적당히 발효해주어요~

저는 스마트찜기에 물을 담고 약간 끓여준 다음에 반죽을 올리고 바로 2차발효 시켜주었어요~
따뜻하니 발효가 잘 되더라구요^^~

2차발효가 끝나기 몇분전에 찜기에 물을넣고 팔팔 끓인후
김오른 찜기에 반죽을 넣고 센불에서 약10~12분정도 쪄주어요_




빵빵~하고 이쁘게 나온 호빵~>ㅂ<
6개 모두 쭈글이가 되지 않고 이쁘게 잘 나와주었어요~*





요렇게 쭈글이가 아닌 빵빵하게 나올려면은
2차발효를 너무 과하게 하시면 아니되어요^^~




저도 먹어보기위해 제일 빵빵하고 이쁘게 나온 아이로
골라보았답니다~*








속을 갈라보면~
달콤한 팥앙금이 가득가득~>ㅂ<
따뜻할때 먹어서 그런지 넘넘 맛있었답니다~*