만들어 먹은지는 꽤 오래된것같은데...
이제서야 올려보아요^^
보들보들~ 우리 동생이 좋아하는 빵들중에 하나랍니다 ㅎㅎㅎ
잼발라 먹어도 맛나궁~ 그냥먹어도 맛나용 ㅎㅎㅎ
이번에는 반죽하는 방법까지 다 올려보았어요^^



재료(옥수수식빵틀 1개분량)

강력분200g, 옥수수가루50g, 인스턴트이스트5g, 설탕30g, 소금4g,
계란35g, 우유135g, 버터35g, 계란물약간.





체친 강력분과 옥수수가루를 볼에 담고
설탕과 소금을 먼저 넣고 살짝 섞어주고
이스트를 넣고 섞어주세요.




계란과 우유를 넣고 한덩이로 뭉쳐주세요.




한덩이로 뭉치면 말랑한 버터를 넣어주세요.





손으로 주물러 가면서 버터를 잘 섞어주세요.




작업대에 반죽을 옮기고 짓이겨가며 치대주세요.




반죽을 살살 늘려보았을때 사진처럼 얇은 막이 형성되면 다 된것이랍니다^^




둥글려주고 볼에 담아 1차발효 약40분간 해주세요.
반죽이 1.5~2배로 부풀때까지...




1차발효가 끝나면 가스를 빼주세요.




다시 둥글리고 랩덮고 중간발효 15분정도 해요^^




중간발효가 끝나면 반죽을 넓게 밀고~




위에서부터 돌돌 말아주세요.




마지막부분은 터지지않게 잘 꼬집어 주세요~
다 말면 대충 요런모냥 이랍니다 ㅎㅎㅎ






식빵틀에 넣고 랩덮고 2차발효 시켜주세요~
약40분~




요렇게 빵빵~ 해지면 윗면에 계란물이나 우유를 발라주시고
180도로 예열된 오븐에 20~30분정도 구워주세요~~




노릇노릇~ 옥수수식빵이 나왔어요^^





원래는 빵이 따뜻할때 갈라보아야하는데 일좀 하느라구..ㅎㅎㅎ
다 식어서야 갈라보았어용 ㅎㅎㅎ
그래도 폭신해 보이지용? ㅎㅎㅎ




가리런히 잘라서.. 이쁘게 담아서~

아구아구 먹어주기~~ ㅋㅋㅋ
너무너무 고소해요^^
잼도 안바르고 그냥 먹었는데요~ 그냥먹어도 심심하지 않은 그런 식빵이어요^^