원산지 : 프랑스

중량 : 1kg

특징 : 가나슈를 부드럽고 촉촉하게 해주는 역활을 합니다.
       전분의 노화를 더디게 하는 역할을 하는 전화당입니다.
       스폰지의 노화방지 및 보습효과로 촉촉한 식감을 오래 유지할 수 있습니다.
       제품을 신선하고 촉촉한 상태로 오랫동안 유지시켜 줍니다.
       반죽의 탄력과 빵의 볼륨을 증대시키고 밀가루 효소의 활성을 강화시켜 줍니다.