제품명 : 코코아버터(Cocoa Butter)

원산지 : 스페인

내용량 : 500g

수입업소명 : (주)선인

원재료명 : 코코아버터 100%(스페인)

보관방법 :직사광선을 피하고 통풍이 잘되는 곳에 가능한한 12-22℃에서 보관한다.

커버춰 초콜릿의 흐름성을 증가시키고자 할때 주로 쓰이며, 케익의 식감과 향을 개선하고자 할때 반죽에 버터대신 사용하기도 한다. 녹인 코코아버터를 타르트 등 비스킷류의 표면에 칠해 주면 습기가 차단되어 바삭한 식감을 오랫동안 유지할 수 있다.