요즘 컵케끼에 완전 홀릭- 모드에요^ㅠ^::
저번에는 무난한 생크림컵케이크.. 요번주말에는 달달한 초코컵케이크를 만들어 보았지요-
저는 워낙 짤주머니 사용할때마다 손이 수전증 걸린것처럼 덜덜덜- 거려서
요번에는 간단하게 숟가락으로 발라주었는데.. 흠,, 더 이상해진,, ~0~
앞으로는 그냥 짤주머니 사용할래요.. ㅜ,ㅜ


재료

[4~5개분량]
버터50g, 설탕75g, 박력분100g, 탈지분유10g, 코코아가루20g, 베이킹파우더3g,
소금1/4t, 달걀1개, 우유50g

[토핑]
생크림100g, 설탕1T, 버미셀리적당량[생략가능]








실온에 두어 말랑해진 버터를 풀어주고
설탕을 넣고 크림화시켜요.




박력분을 넣고 핸드믹서 저속으로
살살 섞어, 소보로 상태가되면 멈춰요.




코코아가루와 탈지분유, 베이킹파우더, 소금을 체쳐넣고
마찬가지로  핸드믹서 저속으로 돌려요.
잘 섞이며, 소보로 상태가되면 멈춰요.

이때, 가루들이 많이 튈꺼에요, 되도록이면 깊은볼을 사용해주세요-





달걀 반분량과 우유 3/4분량을 넣고 핸드믹서 중속으로 3~4분정도
돌려주어요.
잘 섞이면 남은 달걀을 여러번에 나누어 넣어가며 섞어주어요.




남은 우유를 넣고 핸드믹서 중,고속으로 돌려주어요.




그럼 요렇게 윤기나는 반죽이 완성되어요-





머핀컵에 유산지를 깔고 반죽을 70%정도 담아준후
160도로 예열된 오븐에 30분정도 구워요-




다 구워진 컵케이크는 식힘망에서 완전히 식히고
생크림에 설탕을 넣고 90% 단단하게 휘핑해서 컵케이크 위에 차박차박 발라주어요-

짤주머니를 이용해서 짜주어도 되어요^^-
위에 버미셀리를 솔솔- 뿌려주면 완성 -:)




꿋꿋히 사진찍으며 먹기-
흐흐흐흐..+ㅂ+




생크림도 달콤하고- 컵케끼도 달콤하고-
밥먹은후 동생과 마마님과 함께 주말간식으로 야곰야곰 먹어주었어요..흐 -
달콤한것을 먹고있으면 세상이 달콤해지는 느낌..-ㅂ- 흐흐흐..
달다구리는 평생 옆에 끼고 살아야야겠어요-