재료
[약 8개분량]
강력분100g, 박력분100g, 설탕30g, 소금약간, 인스턴트이스트5g, 버터50g,
달걀1개+우유=130g, 우박설탕30g

*달걀과 우유계량은 일단 달걀먼저 무게를재고 우유로 130g채워주면되어요.






볼에 강력분과 박력분을 체쳐넣고 소금,설탕,이스트를 넣고 잘 섞어주세요.
그 다음, 달걀+우유를 함께 계량한것을 넣고 한덩이로 뭉쳐주세요.

한덩이로 뭉치면 말랑한 버터를 넣고 반죽해주세요.

조금 진 반죽이에요.





치대기가 끝난 반죽은 볼에 넣고 마르지않도록 랩을 덮어
따뜻한곳에서 2배로 부풀때까지 1차발효 실행해주세요.

요즘같은 날씨에는 실온에 두어도 금방 올라와요^^





1차발효가 끝난 반죽은 볼에서 꺼내서 가스를 빼주고
우박설탕을 넣고 한번 더 치대주며 고루 섞어요.





우박설탕이 고루 섞이면 8등분하고 랩덮어 15분간 중간발효타임을 가져주세요.





중간발효가 끝나면 달군와플팬에 기름칠이나 버터칠을하고
반죽을 하나씩 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

자칫하면 탈수있으니 아주 약한 약불에서 자주 봐가면서 구워주세요.





노릇노릇하게 구워진 이쁜 벨기에 와플들~>_<
요정도의 색으로 구워주시면 되요^^





이쁜 나으 벨기에와플~:)
올록볼록 엠보싱휴지같은..ㅎㅎ





요즘 와플이 대세죠? [아닌가..^^;]
요 위에 생크림을 휘핑해서 올리고 과일을 얹어주면 근사한데..

저는 없는관계로 그냥 대충~..킁-
아니면 메이플시럽을 뿌리고 초코칩을 얹어드셔도 달콤하고 맛있어요^^





아메리칸와플과는 만드는법도 맛도 확실히 틀린 벨기에와플..
저는 개인적으로 벨기에와플이 더 맛있었어요~

만들기는 아메리칸와플이 더 쉽지만..

이렇게 공을 들여서 만드는 벨기에와플이 모양도 더 이쁘고, 맛도 더 좋았던..^^
다음번에는 아메리칸와플도 소개시켜드릴께요~ ㅎㅎ